الصفحات
الكاملة
تيوب
الدستور
رسالة جلالة
الملك للدستور
موقع
زوار الأردن
موقع
جلالة الملكة
موقع
جلالة الملك

مطبخ رمضان

تم نشره في الأحد 27 أيار / مايو 2018. 12:00 صباحاً

الكفتة بالجبن

المقادير
- لحم مفروم.
- بصل.
- ثوم.
- فلفل أسود.
- ملح.
- جبنة موزريلا.
- 6 ملاعق بقسماط.
- زيت للقلي.
- للتغطية :
- 2 بيض مخفوق قليلاً.
- بقسماط.
- دقيق أبيض.

الطريقة
- اخلطي جميع المقادير معاً.
- افردي العجينة بحيث تكون متوسطة السمك.
- قطعيها بواسطه فوهة كاس إلى دوائر، ثم غطيها بالدقيق أولاً ثم البيض وأخيراً البقسماط.
- اقلي أقراص الكفتة بالزيت وهي لا تحتاج لفترة طويلة لأنها سريعة النضج.
- هذا الطبق سريع ولذيذ جداً بنفس الوقت.

كرات الجبن
المكونات               
- كيلو    طحين.
- ربع كوب زيت نباتي.
- ملعقتان كبيرتان خميرة.
- 350 غراما ( كوب ونصف ) ماء فاتر.
 4 ملاعق كبيرة حليب بودرة.
- ملعقة كبيرة  من كل صنف ملح- سكر.
- كوب كبير جبنة موزاريلا.
- نصف كوب كبير قطر.

الطريقة
- يخلط الطحين مع الملح والسكر والحليب والخميرة ثم نصنع حفرة في الوسط .
- يوضع الماء ثم نبدأ العجن بواسطة اليد حتى تصبح عجينة متماسكة ثم يضاف الزيت وتعجن جيداً.
- تغطى وتترك لمدة نصف ساعة حتى يتضاعف حجمها وتصبح طرية هشة.
- تقطع إلى كرات متوسطة الحجم ثم تثقب بواسطة الأصبع ونضع القليل من جبنة الموزاريللا بالداخل ثم ترتب في صينية على شكل كرات متراصة بجانب بعضها تغطى بواسطة قطعة قماش وتترك لمدة ساعة اخرى
وتخبز على درجة حرارة 180 مئوية ولمدة ساعة.
- يضاف القطر البارد على وجه الصينية وتترك حتى تتشرب كمية القطر.

اعداد : الشيف معين صيام

رئيس مجلس الإدارة: محمد داوودية - رئيس التحرير المسؤول: مصطفي الريالات - المدير العام: الدكتور حسين العموش