الصفحات
الكاملة
تيوب
الدستور
رسالة جلالة
الملك للدستور
موقع
زوار الأردن
موقع
جلالة الملكة
موقع
جلالة الملك

اختتام فعاليات المؤتمر العربي للأغذية التراثية في عمّان

تم نشره في الأحد 20 كانون الثاني / يناير 2019. 12:00 صباحاً

عمّان
برعاية وزيرة السياحة والاثار بالوكالة مجد شويكة أختتمت في مركز الحسين الثقافي قبل أيام أعمال المؤتمر العربي للأغذية التراثية والتقليدية والذي اقامته شركة البوابة للمعارض والمؤتمرات وبالتعاون مع الاتحاد العربي للصناعات الغذائية وهيئة تنشيط السياحة بالتنسيق مع مديرية الزيتون في وزارة الزراعة الاردنية وامانة عمان الكبرى.
واستمر المؤتمر ليومين حيث تحدث في حفل افتتاحه عيسى قموه امين عام وزارة السياحة مندوبا عن راعي المؤتمر، والدكتور هيثم الجفان رئيس الاتحاد العربي للصناعات الغذائية القاها نيابة عنه سعادة الاستاذ فادي جبر الامين العام المساعد للاتحاد العربي للصناعات الغذائية، والمهندسة رانيا البابلي مدير عام شركة البوابة لإدارة الفنادق والمؤتمرات.
واشارت الكلمات الى اهمية انعقاد المؤتمر وتسليط الضوء على هذا النهر السياحي الكبير والحفاظ على موروثنا الغذائي السياحي الثقافي الصناعي واحد روافد التنمية المستدامة في الوطن العربي، واحد افرع القضاء على الجوع للارياف العربية والاعتماد على الانتاج المحلي تسويقا وحفظا وانتاجا. واسهمت في اعمال المؤتمر وفود تمثل الاتحادات و المنظمات العربية والدولية وربات المنازل ومعدي الطعام والجمعيات الخيرية والهيئات والمؤسسات والشركات من الدول العربية.
وتم في المؤتمر عقد ثلاث جلسات عمل تناولت.
أهمية الأطعمة التراثية ودورها في تنمية الريف ودورالغذاء التراثي في الترويج للسياحة.
واهميتها الصحية و تعزيز القدرة الثقافية والرفاهية و مونة زمان (طريقة حفظ وخزن المواد الغذائية)قديما وحديثا والطهي الصحي للطعام وبعد مناقشة كافة المحاور الى تبني التوصيلات التالية:
1- انشاء سلسلة متكاملة للاغذية التراثية من الزراعة الى الصناعة ومادة جاهزة وتسويق .
2- انشا مدارس للطهي العربي التراثي التقليدي وتعليم الطهي من قبل سيدات المجتمع.
3- اصدار موسوعة عربية للاغذية التراثية.
4- تأسيس جمعية انتاجية تسويقية تراثية تضم اللجنة التحضيرية للمؤتمر والمتسابقات.
5- حملات توعية و ترويج للاغذية التراثية و التقليدية.
6- توثيق الاطباق العربية لدى المنظمات الدولية.
وعلى هامش المؤتمر نظمت مسابقة للأكلات التراثية الأردنية، حيث فازت عن فئة الحلويات الشيف ياسمين المجالي بتقديمها أكلة اللزاقية الأردنية، والشيف رولا سليم عن فئة العصير، ورنا الدويك عن فئة المونة، وأريج الخطيب عن فئة المأكولات الباردة، ومنتهى الشيخ عن فئة المأكولات الساخنة، ولمياء محمد عن فئة المعجنات.

رئيس مجلس الإدارة: محمد داوودية - رئيس التحرير المسؤول: مصطفي الريالات - المدير العام: الدكتور حسين العموش