الصفحات
الكاملة
تيوب
الدستور
رسالة جلالة
الملك للدستور
موقع
زوار الأردن
موقع
جلالة الملكة
موقع
جلالة الملك

تشديد الرقابة والتفتيش على المطاعم السياحية

تم نشره في الثلاثاء 11 آب / أغسطس 2020. 12:00 صباحاً

 عمان- ليث العسّاف

 

عممت وزارة السياحة والآثار، أمس، على جميع المطاعم السياحية من خلال جمعية المطاعم السياحية الاردنية، بضرورة الالتزام بالتعاميم السابقة، والتقيد بشروط الصحة والسلامة، والالتزام التام بدليل عمل تدابير السلامة والوقاية الصحية المعمم مسبقا، تحت طائلة المسؤولية والمخالفة والاغلاق. 

وبحسب التعميم يتوجب على المطاعم السياحية الالتزام بدليل عمل تدابير السلامة والوقاية الصحية خصوصا فيما يتعلق باستخدام الكمامات والتباعد الاجتماعي، ووضع الرخصة السياحية في مكان ظاهر للعيان، وتوفر تصاريح وشهادات صحية للعاملين من الجهات المختصة والعمل على تجديدها، والالتزام بامور صحة وسلامة الغذاء . وشدد التعميم على ضرورة الاهتمام بالنظافة الشخصية للعاملين، واستعمال القفازات لمرة واحدة، وارتداء الكمامات، ومراقبة تاريخ الإنتاج والانتهاء للمواد الغذائية باستمرار من خلال كشوفات خاصة، وفصل المواد الغذائية عن بعضها البعض، وتغليف المواد الغذائية المحضرة داخل الثلاجات، والصيانة المستمرة للثلاجات والفريزرات، وضبط درجات الحرارة للمجمدات وغيرها ومراقبتها بالشكل الصحيح.

وشدد أيضا على ضرورة تذويب اللحوم والدواجن المجمدة داخل الثلاجات وليس خارجها، ومنع تجميد الدواجن الطازجة، وعدم استلام اللحوم الطازجة التي لا تحمل ختما من قبل امانة عمان الكبرى والبلديات المختصة، وكذلك فصل القواطع والسكاكين الخاصة بتقطيع اللحوم عن الخضروات، والاهتمام بنظافة المستودعات وتخزين المواد الغذائية، ووضع المواد الغذائية الجافة داخل المستودعات على رفوف مرتفعة عن الأرض

كما أكد التعميم على ووضع مصائد الذباب وتركيب المناخل للنوافذ، والعمل على مكافحة الحشرات والقوارض من خلال شركات متخصصة، واغلاق المناهل داخل المطابخ، والتخلص من النفايات باستمرار، وعدم التدخين داخل المطابخ نهائيا، والاحتفاظ بمواد التنظيف الكيماوية بعيدة عن أماكن اعداد الأطعمة، ووضع إشارات تدل على وجودها، والاهتمام بنظافة المرافق الصحية للموظفين والعاملين، وتوفير المستلزمات المطلوبة، وعدم وضع عبوات البولسترين داخل المطابخ .

 

رئيس مجلس الإدارة: محمد داوودية - رئيس التحرير المسؤول: مصطفى الريالات - المدير العام: الدكتور حسين العموش