الصفحات
الكاملة
تيوب
الدستور
رسالة جلالة
الملك للدستور
موقع
زوار الأردن
موقع
جلالة الملكة
موقع
جلالة الملك

سمك شعري بالفرن مع الخضار

تم نشره في الجمعة 14 تشرين الأول / أكتوبر 2016. 08:00 صباحاً



المقادير:

1 سمك شعري وزنها 1 كيلو

1 حبة بصلة مقطعة شرائح

1 حبة جزرة كبيرة مقطعة شرائح سميكة

1 حبة فلفل اخضر حار

1 حبة فلفل أحمر مقطع لقطع كبيرة

1 حبة فلفل أصفر مقطع لقطع كبيرة

1 حبة فلفل برتقالي مقطع لقطع كبيرة

1 حبة بطاطا مقطعة الى شرائح سميكة

1 كوب كزبرة خضراء مفرومة ناعم

6 سن ثوم مقطع الى شرائح

4/1 كوب عصير ليمون

زيت

خلطة البهارات:

2 م ص ملح

2 م ص كمون

1 م ص كزبرة مطحونة

2/1 م ص بهار مشكل

2/1 م ص فلفل أسود

1 م ص شطة مجروشة

للتزيين:

ح ليمون

الطريقة:

     نظفي السمكة جيدا من الأحشاء الداخلية ومن القشور الخارجية ثم اغسليها جيدا وصفيها من الماء تماما.

     في طبق صغير أخلطي جميع البهارات مع عصير الليمون وقسميها الى مقدارين تبلي الخضار بالمقدار الأول,وتبلي السمكة من الداخل والخارج بالمقدار الثاني.

     ضعي في صينية الخبز قصدير بداخلها ثم ضعي ثلثي مقدار الخضار على القصدير ,ثم ضعي السمكة فوق الخضار واحشيها بالثلث المتبقي من الخضار ثم صبي عليها الزيت وغطي الصينية بالقصدير.

     ضعيها في فرن محمى مسبقا على درجة حرارة 180 درجة مئوية ولمدة 40 دقيقة.

     أخرجيها من الفرن وقدميها في طبق التقديم مع الخضار,قدميها مع صلصة الطحينية الحارة.

رئيس مجلس الإدارة: محمد داوودية - رئيس التحرير المسؤول: مصطفي الريالات - المدير العام: الدكتور حسين العموش