الصفحات
الكاملة
تيوب
الدستور
رسالة جلالة
الملك للدستور
موقع
زوار الأردن
موقع
جلالة الملكة
موقع
جلالة الملك

الجزر.. فوائده لا تقتصر على تقوية النظر!

تم نشره في الثلاثاء 23 كانون الأول / ديسمبر 2014. 02:00 مـساءً

عمان - الدستور
تظهر الدراسات مرارا وتكرارا فوائد الجزر ومساهمة اكل الجزر في مكافحة الامراض. في اكثر من 200 دراسة في بني البشر، عاد الجزر وظهر بشكل متكرر كواحد من اهم الاطعمة لمكافحة السرطان، بالاضافة الى الخضراوات الخضراء، البندورة والخضراوات من العائلة الصليبية ( مثل: البروكلي، الملفوف والقرنبيط). قوة اكل الجزر التي تساعد ايضا على الحماية ضد امراض اخرى، يتم تحريكها بواسطة مجموعة من الاصباغ الصفراء – البرتقالية من عائلة الكروتنوئيدات.
الكروتنوئيدات هي عائلة كبيرة من الصبغيات المسؤولة عن اللون الاصفر، البرتقالي والاحمر في الكثير من الخضراوات والفواكه . اليوم تعرف 600 من الكروتنوئيدات التي تسهم في خفض مخاطر الاصابة بامراض القلب، السكتة الدماغية، امراض السرطان والعمى. قد تبطئ الكروتنوئيدات ايضا من عملية الشيخوخة، تحد من مضاعفات مرض السكري وتحسن وظائف الرئتين. البيتا - كاروتين هو المعروف من بين الكروتنوئيدات ويستخدم ايضا كمصدر رئيسي لفيتامين A ( حتى انه يدعى مرافق - فيتامين A). فيتامين A ضروري للرؤية، للحفاظ على الاداء السليم للجهاز المناعي، للنمو السليم، للحفاظ على صحة الجلد والتقليل من مخاطر الاصابة بالسرطان. بالاضافة اليه هناك 50 كروتنوئيدات اخرى تشكل هي ايضا مصدرا للفيتامين، على الرغم من ان البيتا - كاروتين هو الشائع من بينها.
مصدر» موقع العرب»

رئيس مجلس الإدارة: محمد داوودية - رئيس التحرير المسؤول: مصطفي الريالات - المدير العام: الدكتور حسين العموش