الصفحات
الكاملة
تيوب
الدستور
رسالة جلالة
الملك للدستور
موقع
زوار الأردن
موقع
جلالة الملكة
موقع
جلالة الملك

أنشيلادا اللحم

تم نشره في الجمعة 23 أيلول / سبتمبر 2016. 08:00 صباحاً



المقادير:

16 رغيف خبز تورتيا

حشوة اللحم:

700 غم لحم بقري مفروم

2 بصلة متوسطة مفروم

2/1 م ص فلفل أسود

1 م ص بهار مشكل

1 م ص فلفل أحمر بودرة

2 م ص كمون مطحون

1 م ص كزبرة مطحون

2/1 1 م ص ملح

لعمل الصلصة:

5 حبات متوسطة طماطم (أهرسيهم باستعمال الخلاط الكهربائي )

3 سن ثوم مهروس

2/1 م ص فلفل أسود

1 م ص لكل من (كمون مطحون_كزبرة مطحونة_سكر _ملح_فلفل أحمر بودرة)

2/1 م ص بصل بودرة

2 م ك معجون طماطم

2/1 كوب ماء

للتقديم وللتزيين :

5 أعواد بصل أخضر مفروم

2 كوب جبنة تشيدر مبشور

1 كوب جبنة موتزاريلا مبشورة

الطريقة:

     لعمل حشوة اللحم ضعي اللحم مع ربع كوب زيت في قدر على النار وقلبيه حتى يصبح لونه بني,ثم أضيفي اليه البصل المفروم مع البهارات وقلبي المكونات جيدا واتركيه 10 دقائق حتى ينضج اللحم.

     في قدر ستانليس ضعي جميع مقادير الصلصة وقلبيها جيدا ثم ضعي القدر على النار وعندما يبدأ بالغليان هدئي النار واتركي الصلصة تغلي مدة 12 دقيقة.

     في وعاء ضعي نوعي الجبنة واخلطيهم ,ثم أسكبي مقدار نصف كوب من صلصة الطماطم في صينية الفرن.

     ضعي رغيف تورتيا على اللوح وضعي في وسطه حشوة اللحم وقليل من البصل الأخضر وقليل من خليط الجبنة ولفي التورتيا مع ثنيها من الأطراف ثم ضعيها في الصينية فوق الصلصة .

     كرري العملية حتى الانتهاء من كل الكمية ورصيهم في الصينية ثم رشي فوقهم مقدار وفير من خليط الجبنة.

     أدخلي الصينية في فرن ساخن على درجة 190 ولمدة 20 دقيقة,قدميها ساخنة.

رئيس مجلس الإدارة: محمد داوودية - رئيس التحرير المسؤول: مصطفي الريالات - المدير العام: الدكتور حسين العموش