الصفحات
الكاملة
تيوب
الدستور
رسالة جلالة
الملك للدستور
موقع
زوار الأردن
موقع
جلالة الملكة
موقع
جلالة الملك

في مادبا .. خيم على قارعة الطريق ووافدون يصنعون الجبنة دون رقابة صحية

تم نشره في الثلاثاء 23 شباط / فبراير 2016. 07:00 صباحاً

مادبا – الدستور – احمد الحراوي

يصنعون جبنه الأغنام في بعض مناطق مادبا بعيدا عن أعين الجهات الرقابية بدون توفر أدنى شروط الصحة والسلامة العامة في خيم نصبت على قارعة الطريق وفي مناطق بعيدة عن التجمعات السكنية ، وسط استهتار بصحة المواطن الذي لايعلم كيف يتم تصنيعها وعن مراحل التصنيع التي تتم في اجواء غير سليمة مع وجود الذباب الناقل للامراض وفي ظل الظروف التي تواكب عمليات تصنيع الجبنة والتي تمر بمراحل تستخدم بها ادوات انعدمت نظافتها .

عدد من المواطنين في مادبا  شكوا من وجود بعض الوافدين الذين يقومون بتصنيع الجبنه من حليب الأغنام في الخيم بطرق غير سليمه حيث يقوم الجبان بشراء الحليب ووضعه في أوعيه لاتصلح وغير نظيفة يغزوها الذباب ويتم التعامل معها من قبل العامل الذي يرتدي لباسا غير نظيف ويقوم بكبس ألجبنه في مكابس أكلها الصدأ ويضعها في قماش غير نظيف ومن ثم يضعها في إناء كبير يتكاثر عليه الذباب قبل وضعها في عبوات بلاستيكية او حديدية .



 وأضافوا إن بعض الذين يقومون على تصنيع ألجبنه في الخيم ، يقومون بإحضار المياه من مصادر لايعرف مدى صلاحيتها ، وابدوا تخوفهم  من انتشار الإمراض بسبب الاجبان التي يتم تصنيعها بعيدا عن الرقابة وخشيتهم من انتشار الحمى المالطية خاصة «السالمونيلا « وامراض اخرى .وتساءلوا اين المعنيين من هؤلاء الغير مكترثين بصحة المواطنين ،وكيف يسمح لمثل هؤلاء بتصنيع ألاجبان في مثل هذه الظروف  في خيم وبدون ترخيص وتوزع يوميا بكميات على الاسواق لاستهلاكها من قبل المواطنين ، وطالبوا الجهات المعنية خاصة البلدية ومديرية الصحة ضرورة اتخاذ الاجراءات اللازمة لمنع تصنيع الجبنه في امكنة غير مرخصة لهذه الغاية.

,, الدستور ,, قامت بزيارة إحدى (الخيم ) حيث يتم تصنيع الاجبان بداخلها في منطقة بعيده عن السكان بالقرب من قطعان الأغنام  في إحدى  مناطق مادبا ، حيث لايتوفر خط مياه او كهرباء للموقع بسبب خلوه تماما من السكان. وفي لقاء مع احد الوافدين العرب الذي يقوم بتصنيع الجبنه وتوزيعها على المحال ، قال: انه يقوم  بشراء الحليب بسعر 75 قرشا للكيلو الواحد من أصحاب الأغنام ليقوم بمراحل عمل وتصنيع الجبنه حيث يقوم ب»ترويب» الحليب خلال فترة ساعة بعدها يتم إحضار شاش قماش ويتم إحضار خشب وصب الحليب وسط القماش ويكبسها بأكياس ملح لمدة ساعتين ومن ثم يضعها في أحواض ويضع عليها الملح لمدة ثلاثة أيام ويتم تقطيعها . وأضاف انه يقوم  بتعبئتها وتوزيع مايقارب 50 تنكه جبنه يوميا على بعض المحال لبيعها للمواطنين بالإضافة لمحال الحلويات .

عدسة «الدستور» التقطت صورا للذباب المتراكم في كل مكان من الخيمة الذي اصبح من المتعذر الجلوس بداخلها بسبب المياه والأتربة التي أصبحت تشكل طبقة من (الوحل)  بالإضافة للأدوات المستخدمة و انعدام نظافتها .



 



 

رئيس مجلس الإدارة: محمد داوودية - رئيس التحرير المسؤول: مصطفي الريالات - المدير العام: الدكتور حسين العموش