الصفحات
الكاملة
تيوب
الدستور
رسالة جلالة
الملك للدستور
موقع
زوار الأردن
موقع
جلالة الملكة
موقع
جلالة الملك

مطبخ

تم نشره في الثلاثاء 29 شباط / فبراير 2000. 02:00 مـساءً

كبسة الدجاج الحارة

المقادير :
2 كوب أرز بسمتي
1 دجاجة مقطعة
1 كوب طماطم مفرومة
1 بصلة مفرومة
4 فص ثوم مفروم
3 فلفل حار مقطع
1 ملعقة صلصة طماطم
1 ملعقة ملح
1 ملعقة فلفل
1 ملعقة بهارات
1 ملعقة قرفة
3 فص هيل
ورق غار
1 ملعقة سمن
1 كوب لوز أنصاف
طريقة عمل كبسة الدجاج الحارة :
1- قلّي البصل والثوم في السمن حتى يصفر لونهم.
2- أضيفي الدجاج المقطع وقلّبيها.
3- أضيفي الطماطم المفرومة، الهيل، البهارات، فلفل حار، الملح، الفلفل، صلصة الطماطم، القرفة وورق الغار.
4- أضيفي الماء واتركي المقادير تنضج على النار.
5- ارفعي الدجاج وحمريه في الفرن.
6- أضيفي الأرز للمرق مكان الدجاج واتركيه حتى ينضج.
7- ضعي الارز في طبق التقديم وضعي الدجاج على الوجه واللوز ثم قدميها.

مربعات تشيز كيك الأوريو
المغطاة بالشوكولاته البيضاء
المقادير :
1 كوب جبن كريمي
1 ملعقة فانيلا
2 كوب اوريو
2 كوب رقائق الشوكولاته بيضاء
1 كوب كريمة ساخنة
1 كوب اوريو مكسر
طريقة عمل حلى مربعات تشيز كيك الأوريو المغطاة بالشوكولاته البيضاء :
1- احضري الخلاط الكهربائي واخلطي الأوريو جيداً.
2- احضري صينية وضعي الأوريو المفتت واضغطي جيداً في قاع الصينية.
3- ادخلي الصينية الثلاجة لمدة30 دقيقة حتى تتماسك.
4- ذوّبي الشوكولاته البيضاء مع الكريمة الساخنة وقلبي جيداً.
5- اخلطي الجبن الكريمي مع الفانيلا والأوريو المكسر ثم اسكبيه طبقة ثانية على صينية الاوريو، ادخلي الصينية الفريزر
حتى تتماسك.
6- اسكبي علي الصينية طبقة الشوكولاته البيضاء ثم ادخليها الثلاجة حتى تبرد وتتماسك ثم قطّعيها مربعات.
7- قدميها باردة.

سلطة لوبيا
خضراء بخل البلسميك :
المقادير :
½ كيلوغرام لوبيا خضراء
1 بصل أبيض
2 طماطم كبيرة
3 ملعقة كبيرة خل البلسميك
6 ملعقة كبيرة زيت الزيتون
ملح حسب الحاجة
طريقة عمل سلطة لوبيا خضراء بخل البلسميك : سلطات :
1- قطعي أطراف اللوبيا.
2- اطهيها على البخار أو اغليها في 3 سم من الماء حتى تستوي ولكن تبقى مقرمشة.
3- قطّعي الطماطم إلى مكعبات.
4- قطّعي البصل شرائح واخلطيه مع الخل والزيت في وعاء صغير وانقليه إلى صحن السلطة.
5- اخلطي المكونات وقدميها.

رئيس مجلس الإدارة: محمد داوودية - رئيس التحرير المسؤول: مصطفي الريالات - المدير العام: الدكتور حسين العموش