الصفحات
الكاملة
تيوب
الدستور
رسالة جلالة
الملك للدستور
موقع
زوار الأردن
موقع
جلالة الملكة
موقع
جلالة الملك

كفتة بالبرغل مع الصلصة الخاصة

تم نشره في الاثنين 31 كانون الثاني / يناير 2000. 02:00 مـساءً

 

المقادير :
    لحم مفروم: 350 غراماً
    برغل: كوب
    ماء ساخن: كوب
    النعناع: كوب (المفروم)
    البقدونس: نصف كوب (المفروم)
    الكمون: ملعقة صغيرة
    البصل: 1 حبة (مفروم)
    طماطم: 1 حبة (مفرومة)
    كزبرة خضراء: ملعقتان (مفرومة)
    عصير الليمون: ملعقتان
    سكر: ملعقة صغيرة
    برش ليمون: ملعقتان صغيرتان

طريقة التحضير
1. ينقع البرغل في الماء حتى يجف الماء ثم يخلط مع نصف كمية البصل المفروم والنعناع والبقدونس والبندورة والكزبرة.
2. يضاف اللحم ويخلط مع البرغل و الكمون حتى يصبح مزيج متجانس.
3. يشكل اللحم ثم يوضع في أسياخ خشبية و يترك في الثلاجة مدة ساعة قبل الشوي.
4. لتحضير الصلصة: تخلط باقي كمية البصل والبندورة والكزبرة مع عصير الليمون وبرش الليمون والسكر وتترك في الثلاجة.
5. تشوى أسياخ اللحم بالفرن أو على الشواية وتقدم إلى جانب الصلصة.

رئيس مجلس الإدارة: محمد داوودية - رئيس التحرير المسؤول: مصطفي الريالات - المدير العام: الدكتور حسين العموش