الصفحات
الكاملة
تيوب
الدستور
رسالة جلالة
الملك للدستور
موقع
زوار الأردن
موقع
جلالة الملكة
موقع
جلالة الملك

الخباز ابو علي لم يشعر بلهيب بيت نار الفرن الا خلال موجة الحر الحالية

تم نشره في الثلاثاء 31 تموز / يوليو 2007. 03:00 مـساءً
الخباز ابو علي لم يشعر بلهيب بيت نار الفرن الا خلال موجة الحر الحالية

 

 
عمان ـ بتراـ اخلاص القاضي
لم يشعر الخباز ابو علي55 عاما بلهيب"بيت نار الفرن"خلال سنوات عمله التي بلغت21 سنة كما شعر بها خلال موجة الحر الاخيرة التي اجتاحت المملكة غير انه اجتهد للمحافظة على نوعية ومواصفات المنتج عبر تحضير العجين بالماء البارد والثلج. يقول ابوعلي انه اعتاد على التكيف مع درجة حرارة الفرن التي تصل احيانا الى300 درجة مئوية ولم يتذمر منها يوما بيد ان الايام القليلة الماضية التي شهدت ارتفاعا في درجات الحرارة وصلت الى44 درجة مئوية اجبرته على العمل وفق نظام المناوبات مقسما عمله بينه وبين خباز اخر.
فيما لم يجد تذمر الخباز ابو رعد 27" عاما" نفعا امام واجبه اليومي الذي يتطلب منه انتاج قرابة2200 رغيف من "الشراك" ، مستدركا انه ورغم درجات الحرارة العالية جدا الا انه لا يستطيع التخلي عن واجبه في انتاج الخبز صيفا وشتاء.
ورغم موجة الحر الاخيرة الا ان انتاج الخبز تواصل في جميع مخابز المملكة التي بلغ عددها 1800 مخبز وفقا لرئيس النقابة العامة لاصحاب المخابز عبدالاله الحموي الذي يصف "الخبازين" بالجنود المجهولين". ويؤكد ان جميع الافران آلية كانت او نصف آلية او يدوية تعاملت مع موجة الحر الاخيرة بطريقة ايجابية بحيث لم تتغير مواصفات الخبز ولم تتلق النقابة أي شكوى من أي نوع خلالها. ويقول عضو نقابة المخابز احمد خليل الطعاني66 عاما ـ المسؤول عن المخابز الحجرية في محافظة اربد ان جميعها تواصلت في الانتاج رغم انقطاع المياه عنها ورغم قيام معظمها بشراء المياه التي وصل سعر المتر المكعب الواحد منها الى5 دنانير مشددا على ضرورة تصويب اوضاع العاملين بالمخابز الحجرية التي انتفى هامش ربحها لغلاء المعيشة. ويضيف ان المخابز الحجرية تنتج مختلف انواع الخبز كالمشروح والمنقوش اضافة الى الوردة"المشهور بطراوته "الذي يعد مطلبا لكبار السن فاقدي اسنانهم.
رئيس مجلس الإدارة: محمد داوودية - رئيس التحرير المسؤول: مصطفي الريالات - المدير العام: الدكتور حسين العموش