الصفحات
الكاملة
تيوب
الدستور
رسالة جلالة
الملك للدستور
موقع
زوار الأردن
موقع
جلالة الملكة
موقع
جلالة الملك

الكبسة الاردنية

تم نشره في الجمعة 2 تشرين الثاني / نوفمبر 2012. 03:00 مـساءً
الكبسة الاردنية

 

المقادير:

كوبان رز، دجاجة، بصل، بندورة، بطاطس، بهارات، فلفل أسود، فلفل أحمر، كركم، قرفة، قرنفل، مكعب ماجي، لومي، 4 أكواب ماء،

ملح، قليل من الزيت.

لوز أو صنوبر أو كاجو أو زبيب للتزيين.



الطريقة



يغسل الدجاج ويقطع قطع صغيرة ويقطع البصل قطع صغيرة.

يسخن قليل من الزيت في الطنجرة ويضاف له البصل ويترك حتى يصبح لونه بني فاتح.

تقطع البندورة قطع صغيرة ثم تضاف الى البصل ويحرك ويترك، يطبخ قليل ثم يضاف له الدجاج ثم تضاف البهارات ومكعب ماجي ثم يخلط بالملعقة جيداً حتى تمتزج البهارات مع بعضها البعض ثم يضاف قليل من الماء والليمون الأسود للنكهة وتغطى الطنجرة ويترك لمدة 30-40 د.

تقطع البطاطا مكعبات صغيرة ثم يضاف الدجاج في الطنجرة ويترك، يطبخ لمدة 15 د ثم يضاف الأرز ويترك حتى يغلي ثم يضاف الماء (4-5 أكواب ماء)،

وإذا غلى الماء تغطى الطنجرة وتخفف عنها الحرارة وتترك لمدة 20 دقيقة تقريباً، وبعدها نرى إذا الماء نشف أولا، ثم إذا نشف الرز نرفعه عن النار. ثم يسكب في طبق التقديم وترش عليه المكسرات ويقدم مع اللبن أو السلطة الخضراء والليمون الطازج.

التاريخ : 02-11-2012

رئيس مجلس الإدارة: محمد داوودية - رئيس التحرير المسؤول: مصطفي الريالات - المدير العام: الدكتور حسين العموش