الصفحات
الكاملة
تيوب
الدستور
رسالة جلالة
الملك للدستور
موقع
زوار الأردن
موقع
جلالة الملكة
موقع
جلالة الملك

التين من الفواكه التي تمدنا بالطاقة والحيوية : طرق مبتكرة لتقديم الفواكه في رمضان

تم نشره في الأربعاء 9 أيلول / سبتمبر 2009. 03:00 مـساءً
التين من الفواكه التي تمدنا بالطاقة والحيوية : طرق مبتكرة لتقديم الفواكه في رمضان

 

 
التين من الفواكه من الفواكه الصيفية الغنية بمحتوياتها من السكريات والأملاح والمعادن وتشكل السكريات (30% - 40%) من مكوناته ، أما بالنسبة للفيتامينات التي يحتوي عليها فهي (أ - ب - ث) ، وفيه من الأملاح ، حديد - وكلس - ونحاس - ومنجنيز.

ويشير الأطباء إلى أن التين يوصف لمن يحتاج إلى طاقة إضافية كالحوامل والناقهين وعند الوهن الجسمي وعند التهيجات المعدية المعوية ، كما أنه يستعمل لمكافحة الإمساك حيث ينصح بتناول حوالي (6) حبات من التين الطازج يومياً لمدة (10)أيام ، أو ينقع التين المجفف في الماء طوال ساعات الليل ثم يؤكل صباحاً قبل الإفطار ، ويمكن شرب ماء نقعه الذي يحمل نفس الفائدة.

ويحذر الأطباء الأشخاص الذين يعانون من مرض السكري أو ممن يتبعون رجيم خاص أو ممن يرغبون في تخفيض أوزانهم ، من تناول التين بكميات كثيرة لما يحويه من سكريات عالية .

ُالبطيخ يروي العطش أما البطيخ فهو من الفاكهة الصيفية المفيدة في أيام الصيام حيث أنه يغني عن عشرات الأصناف من الخضراوات واللحوم لما له من أثر ملطف على المعدة ، إضافة إلى غناه بالعديد من العناصر التي تكفي حاجة الإنسان من الماء والفيتامينات والمعادن طوال اليوم خاصة في أيام الصيف الحارة ، وذلك لأنه من الفواكه الباردة كما أنه مليء بالماء ويروي العطش فهو فاكهة يمكن تناولها في الفطور والسحور. أما بالنسبة لفوائدها الصحية ومحتواها الغذائي فهو فاكهة تشكل نسبة البروتين فيه حوالي 0,5% والدهون 0,2% ، والكربوهيدرات 6,9% وتنتج عنه 21 سعرة حرارية ، هذا عدا عن احتوائه على الفسفور والحديد وفيتامينات (أ ، ب ، ج) ، لذا فهو من أهم المشروبات والعصائر على مائدتك وفي سحورك ، وذلك نظراً لسرعة هضمه وامتصاص الجسم له وما يحتويه من مواد مرطبة للجسم والمعدة ..طرق مبتكرة لتقديم الفاكهة وفي النهاية لتجذبين أطفالك وأسرتك للفاكهة نقدم لكً طرق جديدة و مبتكرة لتقديم الفاكهة ولزيادة الإقبال عليها ، إليكً الطرق التالية : الموزتم - اختاري الثمار الصلبة والمتماسكة والكاملة النضج ويفضل أن تكون منحنية جيداً وخالية من البقع السوداء.. - بعد غسلها اعملي بواسطة السكين فتحتين على طول الثمرة لا تفصلي القشرة بل ثبتيها على الطرف بواسطة عود خلة وفوقه حبة كرز أو عنب.. - افرغي محتويات الثمرة واحشيها بسلطة الفواكه أو حلقات الفواكه المنوعة وقدميها مع الكيك أو الآيس كريم ..الفراولةي - اختاري ثمرة كبيرة





ومتماسكة اغسليها جيداً وأزيلي الرأس الأخضر ، قطعيها إلي شرائح بالطول رتبيها على الطبق بشكل جميل وضعي عليها قطعة الحلوى أو الكيك أو البسكويت أو كرة الآيس كريم وقدميها..الشمامنج - بالنسبة للشمام يمكن استخدامها كوعاء لتقديم سلطة الفواكه و الآيس كريم بعد غسلها جيداً أقطعي ثلث الثمرة من أعلى و جزء بسط من أسفل لعمل القاعدة أفرغي محتوياتها ثم جمليها حسب ذوقك..البطيختجالبطيخ نفس الخطوات السابقة إلا أن حجمه الكبير يعطيك حرية أكبر في التشكيل فمثلا يمكنك عمل شكل طاووس واعملي الذيل بواسطة حلقات الكيوي و العنب و الكرز بعد نظمها في عود الشواء الخشبي بالتبادل أما التاج فيمكن عمله بحبات العنب أو الكرز و عيدان الخلة و المجال مفتوح لخيالك لمزيد من الابتكار والفن..الأناناستم - بعد غسلها أزيلي الرأس الأخضر يمكنك عمل شكل قوارب وذلك بقطها شرائح بالطول ثم أفصلي القشرة عنها قطعيها 5 - 6 قطع رتبيها على القشرة مرة أخرى و جمليها بالكرز أو العنب.. - يمكنك أيضاً استخدام القاعدة لعمل سلة لتقديم الفواكه..المانجوني - اختاري ثمرة ناضجة ومتماسكة بعد غسلها أقطعي بواسطة السكين شريحتين على اليمين وعلى الشمال بحيث تنفصل عن النواة اعملي خطوط بالسكين من اليمين والشمال ومن فوق لأسفل بحيث تحصلين على شكل شبكة أضغطي برفق من الخلف بحيث شكل المربعات للخارج بالإضافة لشكلها الجميل هذه طريقة سهلة لأكل المانجو.. - يمكنك أيضاً تقطيع الفواكه المتنوعة قطع صغيرة وترتيبها في سلة بشكل أنيق و تقديمها مع شوك صغيرة خاصة لأكلها..



Date : 09-09-2009

رئيس التحرير المسؤول: مصطفى الريالات - المدير العام: الدكتور حسين العموش